| YEMEK İSMİ: |
PATLICAN GÜVEÇ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patlıcan |
KG |
8.000 |
| Frita yağı |
LT |
2.000 |
| Domates |
KG |
2.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Fesleğen |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| Sarımsak |
KG |
0.200 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patlıcanlar ala soyularak iri küp şeklinde doğranır ve yağda |
| kızartılır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan,sarımsak sote edilir,patlıcan ilave edilir. |
|
| |
|
|
| 3.Domates,baharatlar ve fesleğen ilave edilir. |
|
| |
|
|
| 4.15 dakika kısık ateşte pişirildikten sonra servis edilir. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 