| COVID-19 F&B ÇEKLİS |
| OTEL İSMİ: |
| ADI VE İMZASI : |
| TARİH: ——–/——–/2020 |
| SIRA NO: |
SORULAR |
EVET |
HAYIR |
AÇIKLAMA |
| 1 |
F&B ekibi maske ve eldiven gibi hijyen ekipmanlarını kullanıyor mu? |
|
|
|
| |
| 2 |
Saç, sakal ve kişisel hijyen gibi konularda şirket kurallarına uyuluyor mu? |
|
|
|
| |
| 3 |
Üniforma kullanımı şirket ve hijyen kurallarına uygun şekilde midir? |
|
|
|
| |
| 4 |
Personeller pandemi eğitimi almış ve bilinçli midir? |
|
|
|
| |
| 5 |
Misafirin hastalık belirtisi (yüksek ateş, öksürük, halsizlik vs.) göstermesi durumunda personelin müdahale planı hakkında bilgisi var mı? |
|
|
|
| |
| 6 |
Açık büfe uygulamasınde servisin personel tarafından yapılması sağlanıyor mu? |
|
|
|
| |
| 7 |
Çalışma alanları sosyal mesafe kuralına göre düzenlenmiş midir? |
|
|
|
| |
| 8 |
Ekipman, araç gereçler her kullanım sonrası dezenfekte ediliyor mu? |
|
|
|
| |
| 9 |
Restoranlar, barlar sosyal mesafe kuralına (masalar arası 1,5 mt) göre düzenlenmiş midir? |
|
|
|
| |
| 10 |
Büfe önlerinde sosyal mesafe bantları (1,5 mt) yapıştırılmış mı? |
|
|
|
| |
| 11 |
Restoran girişlerinde ve içinde & barların çevresinde dezenfektan noktaları koyulmuş mu? |
|
|
|
| |
| 12 |
Restoran girişlerinde misafirlerin ateş ölçümleri gerçekleştiriliyor mu? |
|
|
|
| |
| 13 |
Alınan ürünler için uygun temizlik/ dezenfeksiyon prosedürlerini uygulanıyor mu? |
|
|
|
| |
| 14 |
Restoran girişi veya içerisinde ‘COVID-19 Hiyen için 10 Altın Kural’ posteri asılmış mı? |
|
|
|
| |
| 15 |
Restoranlar ve kapalı alanlar günlük min. 1 saat havalandırılıyor mu? |
|
|
|
| |
| 16 |
Menüler kaldırılmış, yerine ekrandan yada panodan menü sunumu yapılıyor mu? |
|
|
|
| |
| 17 |
Tuzluk, biberlikler masalardan kaldırılmış mı? |
|
|
|
| |
| 18 |
Tuz, baharat, kürdan vb. menaj takımları ile şeker gibi ürünlerin tek kullanımlık paketlerde sunulması sağlanıyor mu? |
|
|
|
| |
| 19 |
Çatal, kaşık, bıçaklar tek kullanımlık kağıt kılıf içinde sunuluyor mu? |
|
|
|
| |
| 20 |
Maske ve eldiven atıkları için alanlarda GRİ Çöp kovası bulunuyor mu? |
|
|
|
| |
| 21 |
Servis ekipmanları sık sık dezenfekte için yenisi ile değiştiriliyor mu? |
|
|
|
| |
| 22 |
Çocuk yemek sandalyeleri ambalajda sarılı halde ve her kullanım sonrası dezenfekte ediliyor mu? |
|
|
|
| |
| 23 |
İkramlıklar kapalı paketlerde sunuluyor mu? |
|
|
|
| |
| 24 |
Konsantre Meyve suyu, çay ve kahve makinaları kaldırılmış mı? |
|
|
|
| |
| 25 |
Masa ve sandalyeler her misafir kullanımından sonra dezenfekte ediliyor mu? |
|
|
|
| |
| www.ramazankir.com |
|
|
|
|
|
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 