YEMEK İSMİ:
DİYET HAŞLANMIŞ KARNABAHAR
PORSİYON:
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER
BİRİM
MİKTAR
Karnabahar
KG
5.000
Su
LT
3.000
HAZIRLANIŞI:
1.Karnabahar suda haşlanır.
2.Kendi suyu ile servise sunulur.
www.ramazankir.com
YEMEK İSMİ:
DİYET HAŞLANMIŞ ISPANAK
PORSİYON:
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER
BİRİM
MİKTAR
Ispanak (taze)
KG
8.000
Su
LT
3.000
HAZIRLANIŞI:
1.Ispanaklar ayıklanır,doğranır ve haşlanır.
2.Kendi suyuyla servise sunulur.
www.ramazankir.com
YEMEK İSMİ:
DİYET HAŞLANMIŞ HİNDİ GÖĞSÜ
PORSİYON:
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER
BİRİM
MİKTAR
Hindi Göğsü
KG
6.000
Su
LT
3.000
HAZIRLANIŞI:
İri küp şeklinde doğranmış hindi göğüsleri haşlanarak kendi suyunda
servise sunulur.
www.ramazankir.com
YEMEK İSMİ:
DİYET HAŞLANMIŞ BROCOLİ
PORSİYON:
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER
BİRİM
MİKTAR
Brokoli
KG
5.000
Su
LT
3.000
HAZIRLANIŞI:
Brokoliler suda haşlanarak kendi suyu ile servise sunulur.
www.ramazankir.com
YEMEK İSMİ:
DİET SÜTLAÇ
PORSİYON:
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER
BİRİM
MİKTAR
Pirinç
KG
0.500
Süt
LT
5.000
Vanilya
KG
0.020
Sakkarin (Diyet şekeri)
KG
0.050
Pirinç unu
KG
0.250
HAZIRLANIŞI:
1.Süt,vanilya ve şeker kaynatılır.
2.Yıkanmış pirinçler haşlanır ve süte ilave edilir.
3.Pirinç unu su ile sulandırılır,kaynamış süte ilave edilerek kaynatılır.
4.Sütlaç kaplarına konulur ve soğuk olarak servise sunulur.
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 14
AYNALAR
Agac pasta
Piramit çikolatalı
Ekler
PASTA VE TATLILAR
Purofitrol
Tremisu
Şarlot
Bavaroz
Ciys kek
Meyvalı yaş pasta
Nescafeli pasta
Çikolatalı Pudding
Bisquitrolle (Rulo Pasta)
Savarin
Sütlaç
Baklava
Tulumba
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 13
AYNALAR
Şantili pasta
Kestaneli yaş pasta
Kayısı dolma
PASTA VE TATLILAR
Limonlu puding
Islak kek
Peynir tatlısı
Şarlot
Muzlu sarma
Elmalı tart
Aprell Şutrudel
Çikolatalı Turta
İrmik (flammerie) Flambe
Creme Caramel
Titrek Pudding yeşil-kırmızı
Profiterole
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 12
AYNALAR
Browni
Butter pasta fildişi
Tuttufuritti yaşpasta
PASTA VE TATLILAR
Kabaklı tart
Fırın sütlaç
Panacoto çikolatalı
Baklava
Sakızlı muhallebi
Tavukgögsü
Revani
Krem Dilimleri
Charlotte
Bademli Turta
Bisquitrolle (Rulo Pasta)
Baba au Rum
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 11
AYNALAR
Sacher Çikolatalı
Krep sarma
Kestaneli turta
PASTA VE TATLILAR
Güllaç fıstıklı
Koko hindisatan cevizli
Meyvalı şarlot
Doyuran ahtopot
Muzlu puding
Spangle
Şekerpare cevizli
Malakoff Turta
Çikolatalı Eclair
İrmikli Pudding
Sacher Turta
Meyveli Strudel
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir. com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 10
AYNALAR
Tiropikal mey.pasta
Sarma çikolatalı
Ciys kek
PASTA VE TATLILAR
Baklava
Kadayıf fıstıklı
Kazandibi
Muzlu şarlot
Kabak tatlısı
Kestaneli puding
Yogurt tatlısı
Baklava
Baba au Rum
Çikolatalı Pudding
Creme Caramel
Bademli Turta
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
Yazı dolaşımı
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 