AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 9
AYNALAR
Çikolata kütük past
Fıstıklı kıvrım
Krepli yaş pasta
PASTA VE TATLILAR
Peynirli kek
Kalburabastı
Kremkremal
Kivili turta
Revani susamlı
Zerde
Şarlot sade
Kardinal Dilimleri
Peynirli Turta
Titrek Pudding kırmızı-yeşil
Mermer Pasta (Kakaolu)
Charlotte
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 8
AYNALAR
Likorlü yaş pasta
Profitrol
Kardinal yaş pasta
PASTA VE TATLILAR
Lor tatlısı
Peynirli turta
Ananaslı şarlot
Keşkül
Portakallı puding
Kremşokalla
Şekerpare fıstıklı
Havuçlu Turta
Kuru Üzümlü Turta
Elmalı Strudel
Çikolatalı Pudding
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 7
AYNALAR
Kaynaklı yaşpasta
Fatih sarması
Ekler
PASTA VE TATLILAR
Vanilyalı panacotta
Meyvalı puding
Armut tatlısı
Baklava
Bademli samsa
Nescafeli puding
Şam tatlısı cevizli
Çikolatalı Pudding
Bisquitrolle (Rulo Pasta)
Savarin
Sütlaç
Tulumba
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 6
AYNALAR
Krep sarma muzlu
Kestaneli yaş pasta
Doyuran fıstıklı
PASTA VE TATLILAR
Vişneli tart
Yogurt tatlısı
Kivili mus
Meyvalı şarlot
Kalburabastı
Tavukgögsü
Kazandibi
Armutlu Pasta
Peynirli Turta
Çilekli Mousse
Çikolatalı Turta
Charlotte
Çilekli Mousse
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 5
AYNALAR
Ananaslı yaş pasta
Jöleli yaş pasta
Kremkremal
PASTA VE TATLILAR
Browni
Rulo pastaçikolatalı
Tartalet kivili muz
Şekerpare
Sütlaç
Limonlu pudig
Spangle
Profiteroles
Bisquitrolle (Rulo Pasta)
Ananaslı Tartalet
Mousse
Kremalı Dilimler
Meyveli Pasta
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 4
AYNALAR
Fildişili yaş pasta
Jöleli kivili yaş pasta
Piramit pasta
PASTA VE TATLILAR
Baklava çeşidi
Şeftalili sarma
Ayva tatlısı
Üzümlü tart
Kahveli şarlot
Portakallı mus
Ahududulu puding
Çikolatalı Eclair
Elmalı Turta
Çikolatalı Turta
Vanilyalı Pudding
Malakoff Turta
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 2
AYNALAR
Saray burma
Şöbiyet
Bülbül yuvası
PASTA VE TATLILAR
Tulumba
İrmik helvası
Aşüre
Zerde
Kazandibi
Fırınsütlaç
Kabak tatlısı
Peynirli Turta
Kardinal Pastası Dilimi
Savarin
Çilekli Pudding
Mousse
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : PASTANE BÜFE 1
AYNALAR
Havuç dil.yaş pasta
Örme tart
Meyvalı yaş pasta
PASTA VE TATLILAR
Fındık ezme
Beze
Çikolatalı revani
Marmeletlı tart
Limonlu şarlot
Sütlaç
Fıstıklı puding
Üzümlü Turta
Profiterols
Havuçlu Turta
Kırmızı Pelte
Creme Caramel
MEYVA BÜFESİ
Üzüm Beyaz
Üzüm Kırmızı
Şeftali
Kayısı
Yeşil Erik
Kırmızı Erik
Çilek
Kiraz
Yeşil İncir
Elma
Armut
Portakal
DONDURMA BÜFESİ
Vanilyalı
Çikolatalı
Kremalı
Böğürtlenli
Kivili
Findıklı
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : SOĞUK BÜFE 28
PEYNİR İSTASYONU
Tulum Peyniri
Beyaz Peynir
Dil Peyniri
Kasar Peyniri
Tereyağ
Margarin
ŞARKUTERİ BÖLÜMÜ
Hindi Jambonu
Tavuk Jabonu
Dana Jambonu
Zeytinli Salam
Dana dil füme
Biberli Salam
Etli Salam
Krakauer Etli Salam
SOĞUK MEZELER
Floridasalat
Domatesli ve Fesleğenli Crostini
Aci Marullu Karides Kokteyli
Marine edilmiş Alabalık Filetoları
Marul üzerine Tavuk Göğsü Dilimleri
Hollywood Salatası
SALATA BÖLÜMÜ
Domates , Salatalık
Marul ,Maydanoz
Yeşil Biber , Roka
Beyaz Lahana , Kırmızı lahana
Dereotu , Tutrp
Hauç , Mısır
Kuru soğan , Taze soğan
Tere , Su teresi
Taze Nane ,Taze Fesleğen
Taze Cin Biberi , Kırmızı biber
Limon , Kırmızı Pancar
SEBZE SALATALARI
Çeviizli – Biberli Brokkoli
Kırmızı Biberli Mısır Salatası
Havuç – Fındık Salatası
Üç Fasulye Saltası
SALATA SOSLARI
French Dressing
Thousand Island Dressing
Yoğurtlu Sos
Vinaigrette Sosu
Sirke
Limon Suyu
TURŞU KÖŞESİ
Acı Biber Turşusu
Kornişon
Karışık Sebze Turşusu
Siyah Zeytin
Yeşil Zeytin
Acı Biberli, Biberli ve Yağlı Zeytin
SALATA SHOW BÖLÜMÜ
Ahtapot Salatası
AÇIK BÜFE MENU : SOĞUK BÜFE 27
PEYNİR İSTASYONU
Tulum Peyniri
Beyaz Peynir
Dil Peyniri
Kasar Peyniri
Tereyağ
Margarin
ŞARKUTERİ BÖLÜMÜ
Hindi Jambonu
Tavuk Jabonu
Dana Jambonu
Zeytinli Salam
Dana dil füme
Biberli Salam
Etli Salam
Krakauer Etli Salam
SOĞUK MEZELER
Rus Salatası üzerine Reastbeef Rulaları
Patlıcan Şakşuka
Tajine
Patlıcan Dolması
Blanquit Salatası
Domatezli ve Kaparili Mozzarella Peyniri
SALATA BÖLÜMÜ
Domates , Salatalık
Marul ,Maydanoz
Yeşil Biber , Roka
Beyaz Lahana , Kırmızı lahana
Dereotu , Tutrp
Hauç , Mısır
Kuru soğan , Taze soğan
Tere , Su teresi
Taze Nane ,Taze Fesleğen
Taze Cin Biberi , Kırmızı biber
Limon , Kırmızı Pancar
SEBZE SALATALARI
Viyana usulü Patates Salatası
Tsatsiki
Türk usulü Patlıcan Salatası
Tunus usulü Salata
SALATA SOSLARI
French Dressing
Thousand Island Dressing
Yoğurtlu Sos
Vinaigrette Sosu
Sirke
Limon Suyu
TURŞU KÖŞESİ
Acı Biber Turşusu
Kornişon
Karışık Sebze Turşusu
Siyah Zeytin
Yeşil Zeytin
Acı Biberli, Biberli ve Yağlı Zeytin
SALATA SHOW BÖLÜMÜ
Baharatlı Mevsim Salatası
Yazı dolaşımı
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 