AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 25
ÇORBA İSTASYONU
Kremalı Ispanak Çorbası / Consommé: Standart
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Penne Peynir Sos ile
Kıyma ile doldurulmuş Krep
Ispanak Strudel
ANA YEMEKLER ET
Dana Böbrek Kızartması
Ekşili Et Kızartma
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Tavuk Şinitzel
ANAYEMEK SEBZE
Baharatlı Sebze
Bademli Brokkoli
Karnıbahar Sote
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Jambonlu Soğanlı Patates Kızartması
Pilav Sade
BALIK KÖŞESİ
Balık Picatta
Poşe edilmiş Levrek Dereotu ile
Balık Galantin
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Ispanak üzerine Poşe edilmiş Yumurta
Haşlanmış Patates
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Mantarlı Ragu Soyafilizi ile
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Dana Ciğeri Izgara Elma Dilimleri ile
Palamut Fileto
Tavuk Kanadı şiş
SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR
Hindi Üst bud sote sebzeli
SHOW COOKİNG MAKARNA
Penne Tavuklu
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Kuzu Bütün Kesim / kekik sos
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 24
ÇORBA İSTASYONU
Ezo Gelin Çorbası / Düğün Çorbası
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Biber Dolması
Pastırmalı Fasulye
Paçanga Böreği
ANA YEMEKLER ET
Kuzu Tandır
Domates Soslu Köfte
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Köri Soslu Hindi
ANAYEMEK SEBZE
Karışık Sebze Dolma
Karnıyarık
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Bamyalı Güveç
Yoğurtlu Ispanak Sote
Patates Oturtma
BALIK KÖŞESİ
Levrek Buğlama
Alabalık Tava
Ançüez Salatası
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Dana Ragu
Pasta
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Karışık Sebze Dolması
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Urfa Kebap
Uskumru Izgara
Tavuk Fileto
SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR
Piliç fileto sote
SHOW COOKİNG MAKARNA
Soya filizli makarna
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Tavuk Bud Döner / Domates soslu
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 23
ÇORBA İSTASYONU
Kremalı Domates Çorbası / Consommé: Standart
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Bechamel Soslu Karnıbahar Graten
Rendelenmiş Patatesten yapılan kızartma
Soğan halkaları tava
ANA YEMEKLER ET
Viyana usulü Soğanlı Rosto
Hünkarbeğendi
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Sebzeli Hindi Ragu
ANAYEMEK SEBZE
Fıstıklı Ispanak
Bezelye – Havuç Sote
Patlıcan Sote Dametes Soslu
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Cevizli Fettucini
Mantarlı Pilav
Lazanya Sebzeli
BALIK KÖŞESİ
Levrek Izgara
Dilbalığı Filetosu Beyaz Şarap Sosu ile
Patatesli Balık Salatası
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Tavuk Eti
Pilav
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Sebzeli Strudel
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Kuzu Biftek Izgara
Levrek Fileto ızgara
Tavuk Sarma Şiş
SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR
Çin usulü Dana Sote Sebze Jülyen ile
SHOW COOKİNG MAKARNA
Burgu makarna Mantarlı
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Rulo Köfte / Domates soslu
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 22
ÇORBA İSTASYONU
Malezya usulü Tavuk Çorbası / Endonezya usulü Etli Sebze Çorbası
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Çin usulü Soyalı Beyaz Lahana Sote
Tempra Soslu Tavuk
Mantarlı ve Soyafilizli Dana Eti
ANA YEMEKLER ET
Ekşi/Tatlı Soslu Dana Eti
Köri Soslu Kuzu
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Portakal Soslu Ördek
ANAYEMEK SEBZE
Sebze Ragu
Susamlı Patates
Havuç – Pırasa Sote
Mantarlı makarna
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Safranlı Pilav
Endonezya usulü Makarna (Bami Goreng)
BALIK KÖŞESİ
Malezya usulü Köri Soslu Balık
Mantarlı ve Soya Soslu Morina Balığı Filetosu
Asya usulü Midye Salatası
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Tavuk Göğsü
Haşlanmış Patates
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Haşlanmış Patates
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Dana Fileto Şiş (Soyalı Sos ile)
Lüfer ızgara
Tavuk But Şiş
SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR
Bihun
SHOW COOKİNG MAKARNA
Penne Arabiata
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Tuzda Antirkot / Krema soslu
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 21
ÇORBA İSTASYONU
Fransız usulü Soğan Çorbası / Minestrone
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Spaghetti Milanese
Tartalet (Soğan-Patates Omleti)
Mantarlı Yahni
ANA YEMEKLER ET
Mantarlı Dana Şinitzel
Kuzu Ragu
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Tavuk “Çingene Usulü”
ANAYEMEK SEBZE
Ispanak Sote
Domates Izgara
Sebze Fırında
Sebzeli Fırın makarna
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Rösti Patates
Mısır Pilav
BALIK KÖŞESİ
Levrek Tava Tartar Sos ile
Haşlanmış Morina Balığı Filetosu üzerine Jülyen Soğan
Balık Salatası Provensal
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Dana Eti
Haşlanmış Pilav
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Tuzlu Patates
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Antrikot
Palamut ızgara
Tavuk Köfte
SHOW SEBZE KÖŞESİ
Kabak Mücver
SHOW COOKİNG MAKARNA
Nasi Goreng (Endonezya usulü Makarna)
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Dana Budu /Tane kara biber soslu
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 20
ÇORBA İSTASYONU
Balık Çorbası / Consommé: Standart
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Lumpia (Çin Böreği) Beyaz Sos ile
Vol au vent Deniz Mahsülleri ile
Spagetti Vongole
ANA YEMEKLER ET
Soğan Soslu Dana Şinitzel
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Kuru Üzümlü Hindi Frikassé
ANAYEMEK SEBZE
Sebze Graten
Haşlanmış Bezelye ve Havuç
Ratatouille
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Sebzeli makarna
Patates Tava
Safranlı Pilav
BALIK KÖŞESİ
Kılıç Balığı Izgara
Balık Ragu
Morina Balığı Filetosu Limon ve Kapari Sos ile
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Dana Dili
Haşlanmış Havuç / Kereviz Jülyen
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Sebze Sote Mısır Köftesi ile
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Kuzu Pirzola
Tavuklu Tikka
Tonbalığı fileto ızgara
SHOW SEBZE KÖŞESİ
Ispanak Sote
SHOW COOKİNG MAKARNA
Spaghetti Napolitan
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Bıldırcın Dolma / Nane sos ile
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 19
ÇORBA İSTASYONU
Tatlı Kabak Çorbası / Consommé: Standart
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Mısır-Polenta (Mısır Yemeği)
Enchillada Qualtez
Chilli con Carne
ANA YEMEKLER ET
Karaip usulü Kuzu Eti
Dana Etli Barbunya
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Hardallı Tavuk
ANAYEMEK SEBZE
Bezelyeli Mısır
Portakal Soslu Salatalık
Acılı Yeşil Fasulye
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Tavuklu Makarna
Barbunya
Bademli Pilav
BALIK KÖŞESİ
Som Balığı Izgara Limon Sos ile
Domates Soslu Balık Köfte
Balıkçı Salatası (Pasta,Tom Balığı, Karides)
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Hindifiletosu Sebze ile
Haşlanmış Pilav
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Mısır Yemeği (Polenta) Sebze Mousse ile
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Izgara Köfte
Girida fileto ızgara
Tavuk Göhsü Şiş Kaşarlı
SHOW SEBZE KÖŞESİ
Ratatouille
SHOW COOKİNG MAKARNA
Erişte Ispanaklı
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Hindi bud Tuzda / jü sos ile
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 18
ÇORBA İSTASYONU
Viyana usulü Patates Çorbası / Consommé: Standart
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Patates Gulaş
Ispanak Boroni
Soğanlı Peynir Spätzle (Käsespätzle)
ANA YEMEKLER ET
Sebzeli Viyana usulü Dana Kuyruğu (Tafelspitz)
Kimyonlu Et Yemeği
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Biberli Hindi Emense
ANAYEMEK SEBZE
Maydanozlu Havuç
Kabak Sote
Baharatlı Karışık Sebze Sote
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Sarmısıklı Farfalle
Tereyağlı Maydanozlu Patates
Lazanya
BALIK KÖŞESİ
Kılıç Balığı Ragu Sebez Jülyen ile
Somon Balığı Izgara Limon Sos ile
Ahtapot Salatası
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Tavuk Göğsü
Haşlanmış Patates
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Safran Soslu Salatalık
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Sosis Izgara (Frankfurter)
Çinekop Izgara
Tavuk Kanadı
SHOW SEBZE KÖŞESİ
Patates Köfte
SHOW COOKİNG MAKARNA
Soğanlı Peynirli Spätzli
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Tuzda Orkinos / Rakı soslu
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 17
ÇORBA İSTASYONU
Yayla Çorbası / Mercimek Çorbası
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Pastırmalı Fasulye
Kıymalı Börek
Yoğurtlu Mantı
ANA YEMEKLER ET
Kuzu Kızarması
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Tavuk Topkapı
ANAYEMEK SEBZE
Kabak Granet
Yeşil Fasülye Sote
Türlü
Etli Makarna
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Fırın Patates
Pilav
Mercimek
BALIK KÖŞESİ
Levrek Buğulama / Alabalık Tava
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Hindi Eti
Haşlanmış Pilav
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Haşlanmış Beyaz Lahana, Biberli ve Patatesli
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Patlıcanlı Antep-Kebabı
Levrek ızgara
Tavuk But Izgara
SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR
Tavuk Sote
SHOW COOKİNG MAKARNA
Spagetti Sebzeli
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Döner Et / İskender sos
www.ramazankir.com
AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 16
ÇORBA İSTASYONU
Gulaş Çorbası / Consommé: Standart
ÇORBA GARNÜTÜRLERİ
Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz
Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış
ARA SICAKLAR
Peynirli Börek
Musakka
Nohutlu Tagliatelle
ANA YEMEKLER ET
Dana Rulo
Kuzu Provencale
ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR
Ekşi-Tatlı Soslu Hindi
ANAYEMEK SEBZE
Mısırlı-Badenli Brokkoli
Pancarlı ve Fesleğenli Havuç
Letscho
ANA YEMEK GARNÜTÜR
Patates Kroket
Nohutlu Pilav
Bami Goreng (Endonezya usulü Pilav)
BALIK KÖŞESİ
Levrek Limonlu Tereyağ ile
Poşe edilmiş Balık Sebze Jülyen ile
Soğuk Alabalık
DİYET KÖŞESİ
Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz
Haşlanmış Dana Ragu Havuç ile
Haşlanmış Pilav
VECİTERYEN KÖŞESİ
(sadece Zeytinyağ)
Ispanak – Bademli Pilav ile
SHOW IZGARA KÖŞESİ
Kuzu Şiş
Mezgit Fileto
Tavuk Filetosu Izgara
SEBZE SHOW KÖŞESİ
Kabak Tavak Bira Sosu ile
SHOW COOKİNG MAKARNA
Penne Napolitan
SHOW COOKİNG GARNÜTÜR
Pommes Frittes
SHOW KESİM İSTASYONU
Hindi Sarma Ispanaklı / Domates soslu
Yazı dolaşımı
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
www.ramazankir.com
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 