|
ÇÖP ODASI TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| ÇÖP ODASI ZEMİNİ VE FAYANSLARI |
|||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| KORİDORLAR | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
Kategori arşivi: MUTFAK TEMİZLİK PLANLARI
SEBZE HAZIRLAMA BÖLÜMÜ TEMİZLİK
|
SEBZE HAZIRLAMA BÖLÜMÜ TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| ÇALIŞMA TEZGAHLARI | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| PATATES SOYMA VE SEBZE DOĞRAMA MAKİNASI | |||||||||||||||||||||
| BIÇAKLAR | |||||||||||||||||||||
| KESİM TAHTALARI | |||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
PERSONEL YEMEKHANESİ TEMİZLİK
|
PERSONEL YEMEKHANESİ TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| ÇALIŞMA TEZGAHLARI | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| KESİM BIÇAKLARI | |||||||||||||||||||||
| SERVİS BULAŞIKLARI |
|||||||||||||||||||||
| FİNCANLAR / BARDAKLAR | |||||||||||||||||||||
| KAZANLAR / TAVALAR | |||||||||||||||||||||
| BULAŞIK MAKİNASI |
|||||||||||||||||||||
| KESİM TAHTALARI | |||||||||||||||||||||
| MASALAR | |||||||||||||||||||||
| BUZ DOLABI | |||||||||||||||||||||
| BENMARİ | |||||||||||||||||||||
| OCAKLAR | |||||||||||||||||||||
| DAVLUMBAZLAR | |||||||||||||||||||||
| CAM YÜZEYLER | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER |
|||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | |||||||||||||||||||
BULAŞIK HANE TEMİZLİK
|
BULAŞIK HANE TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| RAFLAR |
|||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| SERVİS BULAŞIKLARI ( tabak, çatal, kaşık, bıçak vb. ) |
|||||||||||||||||||||
| KAHVE VE ÇAY POTLARI |
|||||||||||||||||||||
| FİNCANLAR / BARDAKLAR | |||||||||||||||||||||
| BULAŞIK MAKİNALARI |
|||||||||||||||||||||
| SHAFINGDİŞ VE TABAK ARABALARI |
|||||||||||||||||||||
| KAHVE VE ÇAY KONTEYNERLERİ |
|||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
KAZAN YIKAMA BÖLÜMÜ TEMİZLİK
|
KAZAN YIKAMA BÖLÜMÜ TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| KAZANLAR / TAVALAR | |||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
PASTANE BÖLÜMÜ TEMİZLİK
|
PASTANE BÖLÜMÜ TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| ÇALIŞMA TEZGAHLARI | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| KESİM TAHTALARI | |||||||||||||||||||||
| BIÇAKLAR | |||||||||||||||||||||
| MİXERLER | |||||||||||||||||||||
| FIRINLAR |
|||||||||||||||||||||
| OCAKLAR | |||||||||||||||||||||
| DAVLUMBAZLAR | |||||||||||||||||||||
| +4 / -18 SOĞUK ODALAR |
|||||||||||||||||||||
| DEEPFRIZLER, BUZ MAKİNALARI VE BUZ DOLAPLARI |
|||||||||||||||||||||
| CAM YÜZEYLER | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
KAHVALTI BÖLÜMÜ TEMİZLİK
|
KAHVALTI BÖLÜMÜ TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| ÇALIŞMA TEZGAHLARI | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| DİLİMLEME MAKİNASI | |||||||||||||||||||||
| BIÇAKLAR | |||||||||||||||||||||
| KESİM TAHTALARI | |||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| +4 / -18 SOĞUK ODALAR |
|||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
SOĞUK BÖLÜM TEMİZLİK PİLANI
|
SOĞUK BÖLÜM TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| ÇALI ŞMA TEZGAHLARI |
|||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| DİLİMLEME MAKİNASI | |||||||||||||||||||||
| BIÇAKLAR | |||||||||||||||||||||
| BUZ DOLABI | |||||||||||||||||||||
| KESİM TAHTALARI | |||||||||||||||||||||
| +4 / -18 SOĞUK ODALAR |
|||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
SICAK BÖLÜM TEMİZLİK
|
SICAK BÖLÜM TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| ÇALIŞMA TEZGAHLARI | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| KESİM BIÇAKLARI | |||||||||||||||||||||
| KESİM TAHTALARI | |||||||||||||||||||||
| GRILLER | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| FRITOZLER | |||||||||||||||||||||
| OCAKLAR | |||||||||||||||||||||
| FIRINLAR |
|||||||||||||||||||||
| BENMARİLER | |||||||||||||||||||||
| DAVLUMBAZLAR | |||||||||||||||||||||
| +4 / -18 SOĞUK ODALAR |
|||||||||||||||||||||
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| CAM YÜZEYLER | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
KASAPHANE TEMİZLİK
|
KASAPHANE TEMİZLİK PİLANI |
|||||||||||||||||||||
| YER / YÜZEY / ALAN | PAZARTESİ | SALI | ÇARŞAMBA | PERŞEMBE | CUMA | CUMARTESİ | PAZAR | ||||||||||||||
| 08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
08:00 16:00 |
16:00 24:00 |
24:00 08:00 |
|
| DOLAPLAR ( Kapaklar ve iç yüzeyler) |
|||||||||||||||||||||
| ÇALIŞMA TEZGAHLARI | |||||||||||||||||||||
| RAFLAR | |||||||||||||||||||||
| EVİYELER | |||||||||||||||||||||
| KIYMA MAKİNASI | |||||||||||||||||||||
| KESİM BIÇAKLARI | |
||||||||||||||||||||
| +4 / -18 SOĞUK ODALAR |
|||||||||||||||||||||
| KESİM TAHTALARI | |||||||||||||||||||||
| ÇÖP KUTULARI VE KONTEYNERLER | |||||||||||||||||||||
| FAYANSLAR | |||||||||||||||||||||
| TAVANLAR | |||||||||||||||||||||
| ZEMİNLER / GİDERLER | |||||||||||||||||||||
| TARİH : …….-……../……./20… | ONAY : | ||||||||||||||||||||
| KONTROL SORUMLUSU Stewat Şefi ONAY Aşçıbaşı Yardımcısı |
|||||||||||||||||||||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 