| YEMEK İSMİ: |
DİYET HAŞLANMIŞ KARNABAHAR |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Karnabahar |
KG |
5.000 |
| Su |
LT |
3.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Karnabahar suda haşlanır. |
|
|
| 2.Kendi suyu ile servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| YEMEK İSMİ: |
DİYET HAŞLANMIŞ ISPANAK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Ispanak (taze) |
KG |
8.000 |
| Su |
LT |
3.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Ispanaklar ayıklanır,doğranır ve haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Kendi suyuyla servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| YEMEK İSMİ: |
DİYET HAŞLANMIŞ HİNDİ GÖĞSÜ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi Göğsü |
KG |
6.000 |
| Su |
LT |
3.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| İri küp şeklinde doğranmış hindi göğüsleri haşlanarak kendi suyunda |
|
|
| servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| YEMEK İSMİ: |
DİYET HAŞLANMIŞ BROCOLİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Brokoli |
KG |
5.000 |
| Su |
LT |
3.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Brokoliler suda haşlanarak kendi suyu ile servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| YEMEK İSMİ: |
DİET SÜTLAÇ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Pirinç |
KG |
0.500 |
| Süt |
LT |
5.000 |
| Vanilya |
KG |
0.020 |
| Sakkarin (Diyet şekeri) |
KG |
0.050 |
| Pirinç unu |
KG |
0.250 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Süt,vanilya ve şeker kaynatılır. |
|
|
| 2.Yıkanmış pirinçler haşlanır ve süte ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Pirinç unu su ile sulandırılır,kaynamış süte ilave edilerek kaynatılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Sütlaç kaplarına konulur ve soğuk olarak servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 