| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 21 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Fransız usulü Soğan Çorbası / Minestrone |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Spaghetti Milanese |
| Tartalet (Soğan-Patates Omleti) |
| Mantarlı Yahni |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Mantarlı Dana Şinitzel |
| Kuzu Ragu |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Tavuk “Çingene Usulü” |
| |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Ispanak Sote |
| Domates Izgara |
| Sebze Fırında |
| Sebzeli Fırın makarna |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Rösti Patates |
| Mısır Pilav |
| |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| Levrek Tava Tartar Sos ile |
| Haşlanmış Morina Balığı Filetosu üzerine Jülyen Soğan |
| Balık Salatası Provensal |
| DİYET KÖŞESİ |
| Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz |
| Haşlanmış Dana Eti |
| Haşlanmış Pilav |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| (sadece Zeytinyağ) |
| Tuzlu Patates |
| |
| SHOW IZGARA KÖŞESİ |
| Antrikot |
| Palamut ızgara |
| Tavuk Köfte |
| SHOW SEBZE KÖŞESİ |
| |
| Kabak Mücver |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Nasi Goreng (Endonezya usulü Makarna) |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Dana Budu /Tane kara biber soslu |
| |
www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 20 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Balık Çorbası / Consommé: Standart |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Lumpia (Çin Böreği) Beyaz Sos ile |
| Vol au vent Deniz Mahsülleri ile |
| Spagetti Vongole |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Soğan Soslu Dana Şinitzel |
| |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Kuru Üzümlü Hindi Frikassé |
| |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Sebze Graten |
| Haşlanmış Bezelye ve Havuç |
| Ratatouille |
| |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Sebzeli makarna |
| Patates Tava |
| Safranlı Pilav |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| Kılıç Balığı Izgara |
| Balık Ragu |
| Morina Balığı Filetosu Limon ve Kapari Sos ile |
| DİYET KÖŞESİ |
| Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz |
| Haşlanmış Dana Dili |
| Haşlanmış Havuç / Kereviz Jülyen |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| (sadece Zeytinyağ) |
| Sebze Sote Mısır Köftesi ile |
| |
| SHOW IZGARA KÖŞESİ |
| Kuzu Pirzola |
| Tavuklu Tikka |
| Tonbalığı fileto ızgara |
| SHOW SEBZE KÖŞESİ |
| |
| Ispanak Sote |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Spaghetti Napolitan |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Bıldırcın Dolma / Nane sos ile |
| |
 www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 19 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Tatlı Kabak Çorbası / Consommé: Standart |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Mısır-Polenta (Mısır Yemeği) |
| Enchillada Qualtez |
| Chilli con Carne |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Karaip usulü Kuzu Eti |
| Dana Etli Barbunya |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Hardallı Tavuk |
| |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Bezelyeli Mısır |
| Portakal Soslu Salatalık |
| Acılı Yeşil Fasulye |
| |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Tavuklu Makarna |
| Barbunya |
| Bademli Pilav |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| Som Balığı Izgara Limon Sos ile |
| Domates Soslu Balık Köfte |
| Balıkçı Salatası (Pasta,Tom Balığı, Karides) |
| DİYET KÖŞESİ |
| Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz |
| Haşlanmış Hindifiletosu Sebze ile |
| Haşlanmış Pilav |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| (sadece Zeytinyağ) |
| Mısır Yemeği (Polenta) Sebze Mousse ile |
| |
| SHOW IZGARA KÖŞESİ |
| Izgara Köfte |
| Girida fileto ızgara |
| Tavuk Göhsü Şiş Kaşarlı |
| SHOW SEBZE KÖŞESİ |
| |
| Ratatouille |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Erişte Ispanaklı |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Hindi bud Tuzda / jü sos ile |
| |
 www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 18 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Viyana usulü Patates Çorbası / Consommé: Standart |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Patates Gulaş |
| Ispanak Boroni |
| Soğanlı Peynir Spätzle (Käsespätzle) |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Sebzeli Viyana usulü Dana Kuyruğu (Tafelspitz) |
| Kimyonlu Et Yemeği |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Biberli Hindi Emense |
| |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Maydanozlu Havuç |
| Kabak Sote |
| Baharatlı Karışık Sebze Sote |
| |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Sarmısıklı Farfalle |
| Tereyağlı Maydanozlu Patates |
| Lazanya |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| Kılıç Balığı Ragu Sebez Jülyen ile |
| Somon Balığı Izgara Limon Sos ile |
| Ahtapot Salatası |
| DİYET KÖŞESİ |
| Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz |
| Haşlanmış Tavuk Göğsü |
| Haşlanmış Patates |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| (sadece Zeytinyağ) |
| Safran Soslu Salatalık |
| |
| SHOW IZGARA KÖŞESİ |
| |
| Sosis Izgara (Frankfurter) |
| Çinekop Izgara |
| Tavuk Kanadı |
| |
| SHOW SEBZE KÖŞESİ |
| Patates Köfte |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Soğanlı Peynirli Spätzli |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Tuzda Orkinos / Rakı soslu |
| |
 www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 17 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Yayla Çorbası / Mercimek Çorbası |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Pastırmalı Fasulye |
| Kıymalı Börek |
| Yoğurtlu Mantı |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Kuzu Kızarması |
| |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Tavuk Topkapı |
| |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Kabak Granet |
| Yeşil Fasülye Sote |
| Türlü |
| Etli Makarna |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Fırın Patates |
| Pilav |
| Mercimek |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| |
| Levrek Buğulama / Alabalık Tava |
| |
| DİYET KÖŞESİ |
| Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz |
| Haşlanmış Hindi Eti |
| Haşlanmış Pilav |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| (sadece Zeytinyağ) |
| Haşlanmış Beyaz Lahana, Biberli ve Patatesli |
| |
| SHOW IZGARA KÖŞESİ |
| Patlıcanlı Antep-Kebabı |
| Levrek ızgara |
| Tavuk But Izgara |
| SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Tavuk Sote |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Spagetti Sebzeli |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Döner Et / İskender sos |
| |
www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 16 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Gulaş Çorbası / Consommé: Standart |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Peynirli Börek |
| Musakka |
| Nohutlu Tagliatelle |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Dana Rulo |
| Kuzu Provencale |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Ekşi-Tatlı Soslu Hindi |
| |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Mısırlı-Badenli Brokkoli |
| Pancarlı ve Fesleğenli Havuç |
| Letscho |
| |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Patates Kroket |
| Nohutlu Pilav |
| Bami Goreng (Endonezya usulü Pilav) |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| Levrek Limonlu Tereyağ ile |
| Poşe edilmiş Balık Sebze Jülyen ile |
| Soğuk Alabalık |
| DİYET KÖŞESİ |
| Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz |
| Haşlanmış Dana Ragu Havuç ile |
| Haşlanmış Pilav |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| (sadece Zeytinyağ) |
| Ispanak – Bademli Pilav ile |
| |
| SHOW IZGARA KÖŞESİ |
| Kuzu Şiş |
| Mezgit Fileto |
| Tavuk Filetosu Izgara |
| |
| SEBZE SHOW KÖŞESİ |
| Kabak Tavak Bira Sosu ile |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Penne Napolitan |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Hindi Sarma Ispanaklı / Domates soslu |
| |
 www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 15 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Minestrone Çorbası / Consommé Royal |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Midyeli Spagetti |
| Lasagne al Forno |
| Ravioli a la Napoli |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Fesleğenli Kuzu Ragu Lammragout mit Basilikum |
| Dana Saltim Bocca |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Rosmarinli Hindi Frikassée |
| |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Sebze Graten |
| Haşlanmış Bezelye ve Havuç |
| Haşlanmış Bademli Brokkoli |
| Ispanaklı Ravioli |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Risotto Estada (Pirinç) |
| Küp Patates |
| Düşeş Patates |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| Ispanak üzerine Levrek Fileto |
| Levrek Filetosu Provencale |
| Deniz Mahsülleri Salatası |
| DİYET KÖŞESİ |
| Hazırlanış: Tuzsuz ve Şekersiz |
| Haşlanmış Dana Dili |
| Haşlanmış Havuç/Kereviz Jülyen |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| (sadece Zeytinyağ) |
| Sebze Sote Mısır Köftesi ile |
| |
| SHOW IZGARA KÖŞESİ |
| |
| Dana Biftek Izgara |
| Çıpura ızgara |
| Tavuk ŞİŞ |
| |
| SEBZE SHOW KÖŞESİ |
| |
| Karidesli ve Sarmısaklı Ispanak |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| Spaghetti Carbonara |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Sebze Terin Konkase sos ile |
| |
 www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 14 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Patates Çorbası |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Lazanya Verde |
| |
| |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Krem Soslu Dana Şinitsel |
| Çiftlik Kebabı |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| İçli Dana Eti Sarması |
| Sebzeli Tavuk Eti Sarması |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Karışık Sebze Sote |
| Sarmısaklı Yeşil Fasulye |
| Kabak |
| |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Patates Püre üzerine kızartılmış Soğan halkaları |
| Sade Pirinç Pilavı |
| |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| |
| Mezgit Filetosu Pane Limon Sos ile |
| |
| DİYET KÖŞESİ |
| (Tuzsuz ve Şekersiz hazırlanacak) |
| Haşlanmış Dana Eti |
| Haşlanmış Mısırlı Havuç |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| Sadece Zeytinyağlı |
| Sebzeli Enginar |
| |
| SHOW COOKİNG DENİZ MAHSULLERİ |
| |
| Somon Fileto rozmeri soslu |
| |
| SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Hindi Pirzola |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Spaghetti alla Puttanesca |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Balık Fırın Dolma / Limon sos ile |
| |
| www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 13 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Mantar Çorbası |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| Çin usulü Börek |
| |
| |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Dana Gulaş |
| Kekik Soslu Kuzu Kızartması |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Biberli Tavuk |
| Hindi Cordon Bleu |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Havuçlu Bezelye |
| Ratatouille |
| Karidesli Ispanak |
| |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Burgu Makarna |
| Baharatlı Pilav |
| |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| |
| Alabalık |
| |
| DİYET KÖŞESİ |
| (Tuzsuz ve Şekersiz hazırlanacak) |
| Haşlanmış Hindi Eti |
| Pirinçli Ispanak |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| Sadece Zeytinyağlı |
| Haşlanmış Patates Baharatlı Krem Sos ile |
| |
| SHOW COOKİNG DENİZ MAHSULLERİ |
| |
| Uskumru Izgara |
| |
| SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Piliş Ğühüs Şiş Kaşarlı |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Penne Alfredo |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Kuzu sarma / kekik soslu |
| |
 www.ramazankir.com |
| AÇIK BÜFE MENU : SICAK BÜFE 12 |
| |
| ÇORBA İSTASYONU |
| Şehriyeli Tavuk Çorbası |
| |
| ÇORBA GARNÜTÜRLERİ |
| Kıraton Ekmek, Doğranmış Domates .Doğranmış Maydonuz |
| Haşlanmış Bezelye, Haşlanmış Kare Havuç.Dereotu Doğranmış |
| |
| ARA SICAKLAR |
| İspanyol usulü Paella |
| |
| |
| |
| ANA YEMEKLER ET |
| |
| Viyana usulu Soğanlı Dana Kızartması |
| Dana Rulat (et sarması) |
| |
| ANA YEMEK KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Mantarlı Hindi Şinitsel |
| Coq au vin |
| |
| ANAYEMEK SEBZE |
| |
| Pırasa Sote |
| Havuç Vichy |
| Sebze Sufle |
| |
| |
| ANA YEMEK GARNÜTÜR |
| |
| Körili Pilav |
| Patates Graten |
| |
| |
| BALIK KÖŞESİ |
| |
| Uskumru Provensal |
| |
| DİYET KÖŞESİ |
| (Tuzsuz ve Şekersiz hazırlanacak) |
| Uskumru Buğlama |
| Haşlanmış Kabak |
| |
| VECİTERYEN KÖŞESİ |
| Sadece Zeytinyağlı |
| Yeşil Mercimek Sote |
| |
| SHOW COOKİNG DENİZ MAHSULLERİ |
| |
| Balık Fileto Benye Tava |
| |
| SHOW COOKİNG KANATLI HAYVANLAR |
| |
| Bıldırcın Izgara |
| |
| SHOW COOKİNG MAKARNA |
| |
| Domatesli Makarna |
| |
| SHOW COOKİNG GARNÜTÜR |
| |
| Pommes Frittes |
| |
| SHOW KESİM İSTASYONU |
| |
| Tavuk Dolma / Jü sos ile |
| |
 www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 