| YEMEK İSMİ: |
KISIR |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bulgur |
KG |
3.000 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Yeşil biber |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Taze nane |
KG |
0.100 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Domates salçası |
KG |
0.300 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.500 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Pul biber |
KG |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Bulgur ıslatılır ve yıkanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan,domates,dereotu,maydanoz,taze soğan,biber,sarımsak |
| nane ,ince doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Bir kapta yağ,bulgur,salça,baharatlar doğranmış olan malzeme |
| ile karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.10 dakika dinlendikten sonra aynada servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 