| YEMEK İSMİ: |
PORTAKALLI ENGİNAR SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Enginar (şoklu) |
KG |
4.000 |
| Portakal |
KG |
3.000 |
| Taze kırmızı biber |
KG |
1.000 |
| Taze nane |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz biber |
KG |
0.050 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.300 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Enginarlar slice olarak kesilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Portakallar file şeklinde kesilir.Diğer yarısının suyu sıkılır. |
| |
|
|
| 3.Bütün bu malzemeler bir gastronom küvette karıştırılır ve tuz ile |
| biber ilave edilir.Daha sonra dere otu,nane ve küp şeklinde kesilmiş |
| biberlerle dekore edilir.Servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
İlgili
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 