| YEMEK İSMİ: |
PORTAKALLI PİRİNÇ SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Pirinc |
KG |
3.000 |
| Portakal |
KG |
2.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Taze nane |
KG |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Pirinç yıkanır ve haşlanır,soğutularak süzülür. |
|
| |
|
|
| 2.Portakalların kabuğu soyulur ve filetoso çıkarılır. |
| |
|
|
| 3.Beyaz toz biber,zeytin yağı,limon suyu ve tuz ile karıştırılır. |
| |
|
|
| 4.Üzerine nane dekor edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 