SALAT NİCOİSE

YEMEK İSMİ: SALAT NİCOİSE  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Patates KG 3.000
Taze fasulye KG 1.000
Domates KG 1.000
Marul KG 1.000
Taze soğan KG 0.500
Ton balığı KG 1.000
Yumurta ADET 15.000
Ançuez KG 0.200
Kapari KG 0.100
Kornişon turşu KG 0.500
Yeşil biber KG 0.300
Maydonoz KG 0.100
Tuz KG 0.100
Toz karabiber KG 0.080
Limon suyu LT 0.100
Zeytinyağı LT 0.300
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Taze fasulye ve patates haşlanarak jülyen doğranır.    
     
2.Domatesin kabuğu soyularak jülyen doğranır.    
     
3.Balıkların yağı süzülür.    
     
4.Salatalık,kornişon turşu,soğan ve yeşil biber küp şeklinde doğranır.    
     
5.Maydanoz ilave edilir.    
     
6.Bütün malzemeler karıştırılır,zeytinyağı ve limon suyu eklenir.İnce    
kıyılmış marulların üzerine konulur.    
     
7.Baharatla tatlandırarak,haşlanmış yumurta dilimleriyle dekorlanarak
servise sunulur.    
    www.ramazankir.com

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s