| YEMEK İSMİ: |
TON BALIKLI MAKARNA SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Makarna |
KG |
3.000 |
| Kırmızı soğan |
KG |
0.500 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Tonbalığı |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Kornişon |
KG |
0.500 |
| Siyah zeytin (çekirdekleri alınmış) |
KG |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Makarna haşlanır ve süzülür. |
|
|
| |
|
|
| 2.Dereotu,soğan,kornişon turşu ince doğranarak ilave edilir. |
| |
|
|
| 3.Çekirdeği alınmış siyah zeytin ve ton balığı ile karıştırılır. |
| |
|
|
| 4.Zeytinyağı,limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 