| YEMEK İSMİ: |
ROZBİFLİ SANDVİÇ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Sandviç Ekmek |
ADET |
1.000 |
| Tereyağ |
KG |
0.005 |
| Marul |
KG |
0.030 |
| Roastbeef (soğuk) |
KG |
0.100 |
| Domates |
KG |
0.050 |
| Kornişon |
KG |
0.050 |
| Kuru Soğan |
KG |
0.020 |
| Yeşil Biber |
KG |
0.020 |
| Ketçap |
KG |
0.010 |
| Mayonez (Pastorize) |
KG |
0.015 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Sandeviç ekmeği uzunlamasına ortadan kesilir ve içi açılır. |
| |
|
|
| 2.Ekmek içine tereyağ sürülür. |
|
|
| |
|
|
| 3.Marul,slice domates dilimleri,slice kesilmiş kuru soğan,rosbif |
| dilimleri ve yeşil biber,kornişon yerleştirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Talebe göre mayonez ve ketçap ilave edilerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 