| YEMEK İSMİ: |
SİYAH EKMEK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Esmer ekmek miksi |
KG |
5.000 |
| Su |
LT |
2.500 |
| Maya |
KG |
0.200 |
| Hamur katkı maddesi |
KG |
0.040 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tüm malzemeler hamur olana kadar karıştırılır. |
|
| |
|
|
| 2.50 dakika bekletilerek mayalanır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Hamurlar 500 gramlık parçalara ayrılır ve oval şekli verilir. |
| |
|
|
| 4.220 derece fırında 25 dakika pişirilir. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
İlgili
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 