| YEMEK İSMİ: | SİYAH TOST EKMEĞİ | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Çavdar miksi | KG | 5.000 |
| Maya | KG | 0.300 |
| Su | LT | 3.000 |
| Hamur katkı maddesi | KG | 0.040 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Tüm birleşimler hamur oluncaya kadar karıştırılır. | ||
| 2.Tost kalıpları yağlanarak hamurlar içine konulur.45 dakika | ||
| bekletilerek dinlendirilir. | ||
| 3.220 derece olan fırında 30 dakika pişirilir ve servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 