| YEMEK İSMİ: |
SİRKE SOS |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Sirke |
LT |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tane karabiber (kırık) |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.500 |
| Kapari çiçeği |
KG |
0.120 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Hardal |
KG |
0.100 |
| Biberli zeytin |
KG |
0.300 |
| Taze kekik |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Biberli zeytin,sarımsak,maydanoz,kapari çiçeği ve kekik ince |
| doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Sirke,zeytin yağı,limon suyu,hardal ve baharatlar doğranmış |
| malzemeler ile karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.2 saat dinlendirilerek servise sunulur |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 