| YEMEK İSMİ: | TARTAR SOS | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Mayonez (pastorize) | KG | 3.000 |
| Kuru soğan | KG | 0.500 |
| Kapari çiçeği | KG | 0.200 |
| Kornişon | KG | 1.000 |
| Maydanoz | KG | 0.100 |
| Yumurta | ADET | 5.000 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Soğan,kapari,maydanoz,kornişon,haşlanmış yumurta beyazı | ||
| küp şeklinde doğranır. | ||
| 2.Hazır olan mayonezin içine konulur,karıştırılarak tartar sos | ||
| hazırlanır. | www.ramazankir.com | |
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 