| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi göğüs |
KG |
10.000 |
| Kekik |
KG |
0.080 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tane karabiber |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.300 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Pul biber |
KG |
0.100 |
| Domates |
KG |
3.000 |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Hindi göğüs biftek şeklinde kesilir.Tuz,karabiber,kekik,pul biber |
| sarımsak ile marine edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Hindi ızgarada pişirilir,domates ve biber üzerine konularak |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 