| YEMEK İSMİ: |
HİNDİ GALANTİN |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi göğüs fileto |
KG |
8.000 |
| Krema |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Yumurta |
ADET |
20.000 |
| Beyaz karabiber |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Kanyak |
LT |
0.050 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Hindi göğsü ince açılır ve dövülür.Tuz ve biber ile marine edilir. |
| (Bir kısmı kıyma çekilir.) |
|
|
| |
|
|
| 2.Çekilmiş kıyma,sarımsak,tuz,krema,karabiber ilave edilerek |
| karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Açılmış hindiye hazırlanmış olan malzeme konularak sarılır. |
| |
|
|
| 4.100 derece fırında 60 dakika pişirilir ve soğutulur. |
|
| |
|
|
| 5.Dilimlenerek aynada servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 