| YEMEK İSMİ: |
HİNDİ KORDON BULO |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi göğsü fileto |
KG |
8.000 |
| Dana jambon |
KG |
1.000 |
| Kaşar |
KG |
1.000 |
| Galeta unu |
KG |
3.000 |
| Yumurta |
ADET |
40.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber |
KG |
0.080 |
| Un |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Hindi göğüsleri biftelik kesilir ve et demiri ile dövülür. |
| |
|
|
| 2.Hindi göğsünün içine kaşar,hambon,tuz,biber ilave edilerek |
| rulo sarılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Un,yumurta,galeta un ile pane yapılır ve kızgın yağda kızartılır. |
| Servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 