| YEMEK İSMİ: | ÇİLEKLİ MUS | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Yumurta (beyazı) | ADET | 25.000 |
| Krem şanti | KG | 4.000 |
| Çilek konsantresi | LT | 2.000 |
| Van,lya | KG | 0.020 |
| Çilek (şoklu) | KG | 2.000 |
| Toz jöle | KG | 0.100 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Yumurta akı çırpılır,krem şanti,toz jöle ve çilek ile karıştırılır. | ||
| 2.Çilek kansantresi ve vanilya eklenir. | ||
| 3.Üzerine çilek dekoru edilerek servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 