| YEMEK İSMİ: |
CREME CARAMEL (KATALAN STİLİ) |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Şeker |
KG |
0.250 |
| Süt |
LT |
1.000 |
| Vanilya |
KG |
0.002 |
| Yumurta |
ADET |
8.000 |
| Karamel sos |
KG |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Süt ve şeker eritilene kadar ısıtılır. |
|
|
| 2.Yumurta ve vanilya konularak çırpılır. |
|
|
| 3.Krem kremal kabına karamel sosu konur. |
|
|
| 4.Hazırlanmış olan süt ile kremal kaplarına doldurularak 100 |
|
|
| derece fırında 1 saat pişirilir.Soğuk olarak servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 