| YEMEK İSMİ: |
ELMA STURELL |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yumurta |
ADET |
15.000 |
| Un |
KG |
5.000 |
| Margarin |
KG |
2.000 |
| Şeker |
KG |
2.000 |
| Elma |
KG |
5.000 |
| Tarçın |
KG |
0.100 |
| Toz fındık |
KG |
0.750 |
| Kuru üzüm |
KG |
1.000 |
| Vanilya sosu |
KG |
4.000 |
| Pudra şekeri |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Un,yumurta ve margarinden hamur hazırlanır ve bir gün boyunca |
|
|
| dinlendirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Hamur ince şekilde rulo açılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Kesilmiş elma,kırı üzüm,şeker,tarçın ve fındık tozu karıştırılıp |
| ince kesilmiş rulo haline getirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Ruloya yumurta sürülüp fırına verilir. |
|
|
| |
|
|
| 5.Pudra şekeri serpilir.Dilimlenerek sıcak vanilya sos ile servis |
| yapılır. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 