| YEMEK İSMİ: |
MERMER KEK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Un |
KG |
2.000 |
| Kabartma tozu |
KG |
0.150 |
| Toz şeker |
KG |
1.000 |
| Tereyağ |
KG |
0.750 |
| Margarin |
KG |
0.650 |
| Yumurta |
ADET |
20.000 |
| Kakao |
KG |
0.150 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Un,kabartma tozu,tereyağ,margarin,yumurta mikserde yoğrulur. |
| |
|
|
| 2.Kek kalıpları yağlanır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Karışımına kakao ilave edilir.Bir tur karıştırılarak desenli şekilde |
| kalıplara dökülür. |
|
|
| |
|
|
| 4.170 derece fırında 50-55 dakika pişirilerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 