| YEMEK İSMİ: | MİLFÖY HAMURU | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Un | KG | 0.500 |
| Tuz | KG | 0.015 |
| Yumurta | ADET | 1.000 |
| Sirke | LT | 0.005 |
| Ayçiçek yağı | KG | 0.010 |
| Su | LT | 0.400 |
| Margarin (böreklik) | KG | 0.300 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Un,yumurta,sirke,tuz,ayçiçek yağı,su karıştırılarak hamur | ||
| oluşana kadar yoğrulur. | ||
| 2.Hamur açılır ve margarin konularak aynı şekilde 3 tur yapılarak | ||
| milföy hamuru elde edilir. | www.ramazankir.com | |
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 