| YEMEK İSMİ: |
TAVUKLU SEBZE SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk bütün |
KG |
8.000 |
| Taze soğan |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Mantar |
KG |
0.500 |
| Taze yeşil biber |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kırmızı pul biber |
KG |
0.080 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.300 |
| Domates |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tavuk haşlanır ve jülyen şeklinde kesilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Taze soğan,domates,mantar ve yeşil biber slice şeklinde |
| kesilerek tavuğa ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Zeytinyağ,tuz,biber ve baharat ile tatlandırılarak soğuk olarak |
| servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 