| YEMEK İSMİ: |
KREP SÜZET |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Süt |
LT |
5.000 |
| Un |
KG |
1.500 |
| Tuz |
KG |
0.050 |
| Pudra şekeri |
KG |
0.150 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.300 |
| Karışık mevsim meyvesi |
KG |
2.000 |
| Marmelat |
KG |
0.300 |
| Vişne lşkörü |
LT |
0.100 |
| Dondurma |
KG |
1.000 |
| Yumurta |
ADET |
50.000 |
| Tereyağ |
KG |
0.250 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Un,yumurta,süt,tuz,şeker boza haline gelene kadar iyice |
| karıştırılır. |
|
|
| 2.Karışımdana z yağlı krep tavasına kepçe yardımı ile istenilen |
|
|
| miktarda konularak kızartılır. |
|
|
| 3.Tereyağında sote edilmiş meyveler krep’e rulo halinde sarılır. |
|
|
| 4.Pudra şekeri ve dondurma eşliğinde servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 