| YEMEK İSMİ: |
LİMONLU PAY |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tart hamuru |
KG |
2.000 |
| Krem şanti |
KG |
2.000 |
| Limon suyu |
LT |
1.000 |
| Krem patiseri |
KG |
0.500 |
| Yumurta |
ADET |
10.000 |
| Kuş üzümü |
KG |
0.100 |
| Toz jelatin |
KG |
0.100 |
| Süzme yoğurt |
KG |
0.500 |
| Vanilya |
KG |
0.002 |
| Su |
LT |
3.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Krem şanti su ile çırpılarak limon suyu,kuş üzümü,yoğurt, |
| vanilya ,krem patiseri,erimiş jelatin ilave edilir ve karıştırılır. |
| |
|
|
| 2.Pişmiş tartın üzerine malzemeler konularak soğutulur ve servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 