| YEMEK İSMİ: | MİLFÖY HAMURU | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Un | KG | 5.000 |
| Tuz | KG | 0.150 |
| Yumurta | ADET | 15.000 |
| Sirke | LT | 0.050 |
| Ayçiçek yağı | KG | 0.100 |
| Su | LT | 4.000 |
| Margarin (böreklik) | KG | 3.750 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Un,yumurta,sirke,tuz,ayçiçek yağı,su karıştırılarak hamur | ||
| oluşuna kadar yoğrulur. | ||
| 2.Hamur açılır ve margarin konularak aynı şekilde 3 tur yapılarak | ||
| milföy hamuru elde edilir. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 