| YEMEK İSMİ: |
TEL KADAYIF |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kadayıf |
KG |
3.000 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| Toz ceviz |
KG |
1.000 |
| Şeker |
KG |
5.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Limon |
KG |
0.150 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kadayıf erimiş tereyağı ve margarin ile karıştırılır ve yağlanmış |
| tepsiye yerleştirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Ceviz serpilirken üzerine bir kat daha kadayıf yayılır.Üzerine |
| ağırlık konularak baskı yapılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Fırında aşt üst edilerek kızartılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Çıkınca şerbeti verilir,soğutularak servise edilir. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 