| YEMEK İSMİ: |
DANA ETİ MARAJONLU |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ANTİRKOT |
KĞ |
8 |
| DÖMÜGLAS SOS |
LT |
3 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
1 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| TANE KARABİBER |
KĞ |
0,05 |
| MAJORAN |
KĞ |
0,1 |
| KREMA SADE |
KĞ |
0,5 |
| UN |
KĞ |
0,2 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| AYÇİÇEKYAĞ |
LT |
1 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Antirkotlar steak şeklinde kesilir,baharatları atılarak marina olur.Steakler una |
| batırılarak yağda kızartılır ve küvetlere dizilir.Dömüglas sos kaynatılarak tatlandırılır. |
| Steaklerin üzerine verilir fırında 160 C 20 dakika pişirilir. |
|
|
| Soğanlar halka şeklinde doğranır una batırılıp yağda kızartılır.Steakler servise |
| sunulurken üzerine verilir. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 