| YEMEK İSMİ: |
DANA GULAŞ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ (TRANCH) |
KĞ |
8 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
3 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| TANE KARABİBER |
KĞ |
0,005 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| KIRMIZI ŞARAP |
LT |
0,2 |
| DEFNE YAPRAĞI |
KĞ |
0,002 |
| DOMATES SALÇASI |
KĞ |
0,5 |
| MARGARİN |
KĞ |
0,2 |
| MAYDANOZ |
KĞ |
0,1 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Etler iri küp şeklinde kesilir.Soğan,sarımsak sotelenir.Etler ilave edilir tekrar sote |
| edilir.Kırmızı şarap konur 5 dakika kaynatılır.Salça ve baharatlar konur.Su ilave |
| edilerek ağır ateşte 45 dakika pişirilir.Sıcak olarak servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 