| YEMEK İSMİ: |
DANA ŞİŞ (İPANYOL USULU) |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ANTİRKOT |
KĞ |
10 |
| KAYA TUZU |
KĞ |
0,2 |
| TANA KARABİBER |
KĞ |
0,05 |
| AYÇİÇEKYAĞ |
KĞ |
0,2 |
| MAYRON OTU |
KĞ |
0,01 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| Dana antirkot iri küp şeklinde kesilir.Kaya tuzu iyice ovulur.Ayçiçekyağ, |
|
|
| baharatlar konur,1 gün marina edilir.Şişlere araları boşluk kalacak şekilde |
|
|
| takılır.Kömür ızgara da ağır ateşte çok yavaş şeklide pişirilir,servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 