| YEMEK İSMİ: |
BROKOLİ SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Brokoli |
KG |
8.000 |
| Tereyağ |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.080 |
| Kuru soğan |
KG |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Su |
LT |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Brokoli haşlanır,küvete dizilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan ve sarımsak zar şeklinde doğranır.Tereyağında sote edilir. |
| |
|
|
| 3.Brokoli üzerine ilave edilir.Baharatla tatlandırılarak servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 