| YEMEK İSMİ: |
BEZELYE VE HAVUÇ SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bezelye (şoklu) |
KG |
4.000 |
| Havuç |
KG |
4.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Bezelye ve havuç ayrı yerde haşlanır.Zar şeklinde havuç |
| doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tavaya margarin konarak doğranmış soğan bir tur sote edilerek |
| sarımsak,havuç,bezleye ilave edilerek tekrar sotelenir. |
| |
|
|
| 3.Baharatla tatlandırılarak üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 