| YEMEK İSMİ: |
ÇİN USULÜ BEYAZ LAHANA SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Beyaz lahana |
KG |
4.000 |
| Soya filizi |
KG |
1.000 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Köri |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Soya sos |
KG |
0.100 |
| Zeytinyağ |
LT |
0.300 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.beyaz lahanalar ve havuçlar jülyen şeklinde doğranır. |
| |
|
|
| 2.Yağ,tuz,köri,üzüm,soya sos,karabiber karıştırılır. |
|
| |
|
|
| 3.Üzerine soya filizi dekore edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 