| YEMEK İSMİ: | KIRMIZI BİBER IZGARA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Taze kırmızı biber | KG | 6.000 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Limon suyu | LT | 0.200 |
| Zeytin yağı | LT | 0.300 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Kırmızı biberlerin içleri ayıklanarak fileto haline getirilir. | ||
| 2.Baharat,limon suyu ve zeytin yağı ile marine edilir. | ||
| 3.Izgarada pişirilerek servise sunulur. | www.ramazankir.com | |
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 