| YEMEK İSMİ: |
KUŞ ÜZÜMLÜ LAHANA SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Lahana |
KG |
10.000 |
| Kuş üzümü |
KG |
1.000 |
| Krema |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Tereyağ |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Lahana jülyen şeklinde doğranır.Kuş üzümü sıcak suda ıslatılır. |
| |
|
|
| 2.Soğan,sarımsak doğranır,yağda sotelenir.Lahana ilave edilir. |
| Kuş üzümü ve baharatla tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Üzerine krema ve maydanoz ilave edilerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 