| YEMEK İSMİ: |
TERBİYELİ KABAK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kabak |
KG |
3.000 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Kırmızı soğan |
KG |
1.000 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Kırmızı pul biber |
KG |
0.080 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz biber |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Marul |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kabak ince yuvarlak dilimlere kesilir ve haşlanır. |
|
| |
|
|
| 2.Kabak yağ,sarımsak,tuz,karabiber,domates,dereotu ile karıştırılır |
| ve marul yaprakları ile servise sunulur |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 