| YEMEK İSMİ: |
BAHARATLI PİLAV |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Pirinç |
KG |
5.000 |
| Toz yeni bahar |
KG |
0.010 |
| Fesleğen |
KG |
0.100 |
| Taze soğan |
KG |
0.400 |
| Tereyağı |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Et bulyon |
KG |
0.200 |
| Su |
LT |
4.000 |
|
|
|
|
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1.Pirinçler 30 dakika tuzlu ılık suda ıslatılır ve soğuk su ile |
| yıkanarak süzülür. |
|
|
|
|
|
| 2.Süzülen pirinçler tereyağında kavrulur. |
|
|
|
|
|
| 3.Tuz,su,bulyon,yeni bahar ilave edilerek kısık ateşte suyu çektirilir |
| ve 20 dakika dinlendirilerek karıştırılır. |
|
|
|
|
|
| 4.Fesleğen ve taze soğan ince kıyılarak pilava karıştırılır ve |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
|
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 
Merhabalar şefim bu tarifte yanlislikmi var gözden kaçan fasulye demissiniz
BeğenBeğen
Tşkler Fatma Hanım düzeltim saygılar
BeğenBeğen