YAZ GÜNLERİNDE SAĞLIKLI BESLENME

(Yayın Tarihi: 14,07,2009)

Yemek yemek,yaşamın vazgeçilmez kurallarından biridir. Fakat bunu düzenli ve dengeli yapmak gerekir.
İnsanlar yaz mevsiminin gelmesini dört gözle bekler,yaz tatilleri için programlar yapar fakat tatile çıktıklarında yediklerine içtiklerine pek dikkat etmezler.Rahatsızlanınca da hemen suçu denize,havuza ya da olmayacak şeylere atarlar.Aslında sadece biraz dikkatle tatilinizi çok güzel geçirebilir,sağlıkla yaz mevsiminizi geçirebilirsiniz.
Yaz mevsiminde yemek yerken, insanın hava sıcaklığını ve nem oranını iyi bilmesi gerekir.Nem oranını zaten vücudumuzda hissederiz fakat dikkat etmemiz gereken nokta şu ki; hava sıcaklığının bunaltıcı oluşu ve nem oranın baskısı üzerine birde ağır yemekler yendiği zaman mide bulantısı ve kusma ile başlayan rahatsızlıklar meydana gelebilir.
Yaz aylarında tüketilmesi gereken besinleri öğünlerle sıralayacak olursak;
SABAH KAHVALTI
Sabah kahvaltısında,hafif kahvaltılıklar yenmesi gerekir.domates,salatalık gibi sebzeler tercih edilmelidir.çünkü öğlene doğru havalar ısındığı için vücudumuzu zorlayan yağlı yiyeceklerden kaçınmak gerekir.dilediğiniz gibi meyve tüketebilir,rahatlıkla çay ve kahve içebilirsiniz.
ÖĞLE YEMEĞİ
Salata,yoğurt,hafif yağsız ızgara .etsiz sebze yemeği .vb yemekleri tercih edin. bol meyve ve su tüketin.
Doyasıya yemek yemeyin
ÖĞLE-AKŞAM ARASI(İKİNDİ)
İnsanın en çok açıktığı saatler olan bu zaman diliminde bol meyve tüketin.meyvelerden kavun,karpuz gibi su oranı yüksek olanları tercih edin.Kuru yiyecekler şişkinlik vereceği için tercih etmeyin.
İşiniz uygunsa,meyve yemeden önce 1 veya 2 saat uyuyun
AKŞAM YEMEĞİ
Akşam yemeğinde çorba çeşitleri,salata,yağsız kırmızı et ızgara,ve sebze yemeklerini tercih edin.Tatlı olarak da;sütlü tatlılar ve meyve tatlılarını tercih edin.
Akşam yemeğini saat sekize kadar yiyin.Daha sonra acıktığınızda da açlığınızı meyve yiyerek giderebilirsiniz.Uyumadan önce yemek yemeyin.çünkü sabaha kadar yenen gıdayı vücut enerji harcamadığı için eritemez ve çabuk kilo alırsınız.Ayrıca uyku öncesi yenilen yemek bilindiği gibi uyku problemi de yaratır.
Yaz günlerinde çoğu zaman mide problemleri yaşanır.Bunun başlıca nedenleri:
:Gereğinden fazla yemek yemek
:Çok sıcak yemek yemek
:Çok soğuk yemek yemek
:Meyve ve sebzeleri iyi yıkamadan yemek
:Çok yağlı yemek yemek
:Çok az pişmiş (et.balık.tavuk) eti yemek
Yemiş olduğumuz besinlerin kalori değerlerine bir bakalım:

BESİNLERİN KALORİ DEĞERLERİ LİSTESİ (100 gr) GÖRE

DENİZ MAHSÜLLERİ	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ	DANA	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
ALABALIK	100 GR	51	DANA ETİ (SIĞIR)	100 GR	225
ALABALIK FÜME	100 GR	168	DANA ETİ (DANA)	100 GR	156
BARBUNYA	100 GR	120	DANA BEYİN	100 GR	125
BÖÇEK	100 GR	122	DANA DALAK	100 GR	104
ÇUPRA	100 GR	120	DANA YÜREK	100 GR	124
DİL	100 GR	93	DANA BUT	100 GR	103
GÜMÜŞ	100 GR	75	DANA CİĞER	100 GR	140
HAMSİ	100 GR	115	DANA DİL	100 GR	130
HAVYAR	100 GR	135	DANA BÖBREK	100 GR	129
İSTAKOZ	100 GR	90	DANA KIYMA YAĞSIZ	100 GR	100
İSTARVİT	100 GR	161	DANA KIYMA ORTA YAĞLI	100 GR	120
İSTİRİTYE	100 GR	71	DANA İŞKEMBE	100 GR	140
İZMARİT	100 GR	153	DANA PAÇA	100 GR	107
KALKAN	100 GR	193	DANA UYKULUK	100 GR	104
KARAGÖZ	100 GR	110	DANA KIYMA YAĞLI	100 GR	170
KARİDES	100 GR	88	DANA FİLET	100 GR	105
KEFAL	100 GR	17,3	DANA PİRZOLA	100 GR	125
KILIÇ	100 GR	9,7	DANA KONTURAFİLE	100 GR	108
KIRLANGIÇ	100 GR	14,4	DANA UYKULUK	100 GR	108
LEVREK	100 GR	130	KUZU	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
LÜFER	100 GR	137	KUZU BÖBREK	100 GR	105
MERCAN	100 GR	120	KUZU ( ETİ)	100 GR	247
MERSİN	100 GR	93	KUZU KOL	100 GR	306
MEZGİT	100 GR	80	KUZU KUYRUK YAĞI	100 GR	813
MİDYE	100 GR	95	KUZU DÖŞ	100 GR	310
PALAMUT	100 GR	168	KUZU PİRZOLA	100 GR	370
PAVURMA	100 GR	127	KUZU KIYMA YAĞSIZ	100 GR	200
PİSİ	100 GR	78	KUZU KIYMA OTA YAĞLI	100 GR	223
RİNGA	100 GR	157	KUZU KIYMA YAĞLI	100 GR	430
SARDELYA	100 GR	119	KUZU BUT	100 GR	250
SAZAN	100 GR	78
SİNARİT	100 GR	120	KANATLI HAYVANLARI	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
SOMON	100 GR	137	HİNDİ	100 GR	160
TON	100 GR	179	KAZ	100 GR	364
TORİK	100 GR	210	TAVUK BUT	100 GR	122
TURNA	100 GR	89	ÖRDEK	100 GR	243
TUZLANMIŞ	100 GR	305	TAVUK CİYER	100 GR	147
USKUMRU	100 GR	159	TAVUK GÖHÜS	100 GR	104
USKUMRU	100 GR	160	BILDIRCIN	100 GR	192

			ŞARKUTERİ	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
GENEL GIDA	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ	JAMBON	100 GR	412
ANASON	100 GR		KAVURMA	100 GR	670
ARPA	100 GR	360	SALAM MOTADELLE	100 GR	367
AYÇEKİRDEK İÇİ	100 GR	560	PASTIRMA	100 GR	250
BADEM	100 GR	600	SALAM	100 GR	457
BAL	100 GR	315	SOSİS	100 GR	329
BİSKÜVİ	100 GR	462	SUCUK	100 GR	457
BUĞDAY	100 GR	434
BULGUR PİLAVLIK	100 GR	357	SÜTLÜ MAMULLER	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
CEVİZ	100 GR	650	KREMA	100 GR	93
DANA BULYON (TAPLET)	100 GR	120	PEYNİR BEYAZ YAĞLI	100 GR	289
DEFNE YAPRAĞI	100 GR	313	PEYNİR KAŞAR YAĞLI	100 GR	413
DERE OTU (KURU)	100 GR	253	PERMESAN YAĞLI	100 GR	440
EKMEK	100 GR	350	PEYNİR KREM	100 GR	90
FINDIK	100 GR	634	SÜT (İNEK)	100 GR	61
FISTIK FILE YEŞIL	100 GR	560	SÜT (KOYUN)	100 GR	108
FRİTA YAĞI 18 KG	100 GR		TEREYAĞI	100 GR	760
GALETE UNU	100 GR	350	YOĞURT YAĞLI	100 GR	95
GÜNER IÇI	100 GR	600
HARDAL (TOZ)	100 GR	470	YAĞLAR	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
HELVA SADE	100 GR	516	ZEYTİNYAĞI	100 GR	884
HİNDİSTAN CEVİZİ	100 GR	525	AYÇİÇEK YAĞI	100 GR	464
İRMİK DÖKME	100 GR	371	MARGARİN	100 GR	744
İRMİK HELVASI	100 GR	302	YAĞ MISIR ÖZÜ	100 GR	930
KABAK ÇEKİRDEĞİ	100 GR	610	YAĞ SADE	100 GR	728
KARABİBER TOZ	100 GR	255	TEREYAĞ	100 GR	735
KEKİK	100 GR	275
KESTANE	100 GR	194	ZEYTİNLER	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
KETÇAP 9kg	100 GR	106	ZEYTİN SİYAH	100 GR	207
KIRMIZI TOZ BİBER	100 GR	318	ZEYTİN YEŞİL	100 GR	144
KİMYON TOZ	100 GR	375	TURŞU TÜRLÜ	100 GR	10
KURU BEZELYE	100 GR	346
KURU FASÜLYE	100 GR	340	YUMURTA	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
KURU MERCİMEK YEŞİL	100 GR	340	YUMURTA BEYAZ	1 ADET	15
KURU MISIR	100 GR	351	YUMURTA SARI	1 ADET	65
KURU BAKLA	100 GR	338
KURU BAMYA	100 GR	94	DONDURMA	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
KURU BARBUNYA	100 GR	350	DONDURMA	100 GR	193
KURU BÖRÜLCE	100 GR	360	SEBZELER	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ
KURU INCIR	100 GR	274	BAKLA	100 GR	72
KURU KAYISI	100 GR	290	BAMYA	100 GR	36
KURU NOHUT	100 GR	360	BEZELYE	100 GR	84
KUVERTÜR BİTTER	100 GR	550	BÖRÜLCE	100 GR	127
MAKARNA	100 GR	390	YEŞİL BİBER	100 GR	22
MARMELAT	100 GR	275	DOMATES	100 GR	22
NİŞASTA BUĞDAY	100 GR	353	SALATALIK	100 GR	14
PİRİNÇ İTHAL	100 GR	363	EBEGÜMECİ	100 GR	48
REÇEL	100 GR	275	ENGİNAR	100 GR	53
SALAMURA YAPRAK	100 GR	97	FASULYE	100 GR	32
SALÇA DOMATES	100 GR	98	HAVUÇ	100 GR	42
SİRKE ÜZÜM	100 GR	13	KABAK	100 GR	26
SOYA FASULYESİ	100 GR	403	KARNABAHAR	100 GR	27
SOYA KURU	100 GR	331	KEREVİZ	100 GR	40
SUSAM	100 GR	590	MARUL KIVRCIK	100 GR	20
ŞEKER TOZ	100 GR	384	BEYAZ LAHANA	100 GR	24
ŞOKLU BRÜKSEL LAHANA	100 GR	47	ISPANAK	100 GR	26
TARÇIN	100 GR	260	MARUL	100 GR	14
TARHANA	100 GR	329	MISIR	100 GR	92
UN YULAF	100 GR	402	MAYDONUZ	100 GR	44
UN (BUĞDAY)	100 GR	365	NANE	100 GR	65
UN BUĞDAY	100 GR	368	PATLICAN	100 GR	25
UN ÇAVDAR	100 GR	360	PATATES	100 GR	76
UN MISIR	100 GR	353	SOĞAN KURU	100 GR	38
UN PİRİNÇ	100 GR	353	PIRASA	100 GR	52
YUMURTA	100 GR	426	SARIMSAK	100 GR	137
ZENCEFİL	100 GR	350	SEMİZ OTU	100 GR	32
MEYVALAR	BİRİM (100 gr)	KALORİ DEĞERİ	YER ELMASI	100 GR	75
ARMUT	100 GR	61	TURP	100 GR	19
AYVA	100 GR	57	PANCAR	100 GR	42
ÇİLEK	100 GR	37	BAL KABAĞI	100 GR	35
DUT	100 GR	93	KUŞKONMAZ	100 GR	21
ELMA	100 GR	58	KIRMIZI LAHANA	100 GR	23
ERİK	100 GR	75	MANTAR	100 GR	46
GREYFURT	100 GR	41	PAZI	100 GR	27
İNCİR	100 GR	80	SOĞAN TAZE	100 GR	46
KARPUZ	100 GR	26	SOYA TAZE	100 GR	46
KAVUN	100 GR	33	ŞALGAM	100 GR	32
KAYSI	100 GR	51	TERE	100 GR	18
KİRAZ	100 GR	70	TURP BAYIR	100 GR	76
LİMON	100 GR	27	TURP KIRMIZI	100 GR	20
MANDALİN	100 GR	46	TURP YAPRAĞI	100 GR	30
MUZ	100 GR	85
PORTAKAL	100 GR	50
ŞEFTALİ	100 GR	38
ÜZÜM	100 GR	67
VİŞNE	100 GR	60

Deneyimlerimi ve görüşlerimi paylaştığım bu yazımı son bi sözümle bitirmek istiyorum. Unutmayın;yemek yemek araba kullanmak gibidir, devirli kullanmazsanız rahatsızlık verir.
EN GÜZEL YEMEKLER SİZLERİN OLSUN SAĞLIKLI OLUN
Saygılarımla
Ramazan KIR
Executive Chef
Web sitemde Aşağıdaki Hizmetler verilmektedir
Genel Mutfak Consept Danışmanlık /Mutfak Genel Yemek Web sitesi (24 Dilde)/ Yüzlerce Yemek tarifi. Receteler/ Haccp.iso22000.Dökünaları
http://www.mutfakdanismanlik,com http://www.ramazankir.com info@ramazankir.com

Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi

YAZ GÜNLERİNDE SAĞLIKLI BESLENME

Yorum bırakın Cevabı iptal et

Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)

Bunu paylaş:

İlgili

Yorum bırakın Cevabı iptal et

Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)