| YEMEK İSMİ: |
ÇİN USULU DANA EKŞİ TATLI SOSLU |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ (TRANCH) |
KĞ |
8 |
| ŞEKER |
KĞ |
0,3 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
1 |
| TAZE SOĞAN |
KĞ |
0,5 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| BAL |
KĞ |
0,3 |
| TOZ KARABİBER |
KĞ |
0,05 |
| ŞİRKE |
KĞ |
0,2 |
| SOYA SOS |
KĞ |
0,5 |
| FESLEĞEN |
KĞ |
0,1 |
| MAYDANOZ |
KĞ |
0,1 |
| AYÇİÇEKYAĞ |
KĞ |
0,5 |
| NİŞAŞTA |
KĞ |
0,5 |
| PRASA |
KĞ |
0,5 |
| HAVUÇ |
KĞ |
0,5 |
| KEREVİZ |
KĞ |
0,5 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Dana eti jülyen şeklinde doğranır,baharatlanarak nişastaya bulanarak yağda kızartılır. |
| Sarımsak,soğan sote edilir,şeker ilave edilir.Bal,sirke,soya sos konur,ekşi-tatlı sos elde edilir. |
| Havuç,pırasa,kereviz,jülyen doğranır sote yapılır,sos ve et ilave edilir.5 dakika kaynatılır. |
| Servise sunulur üzerine maydanoz atılır. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 