| YEMEK İSMİ: |
DANA REGU |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ |
KĞ |
6 |
| MANTAR |
KĞ |
2 |
| HAVUÇ |
KĞ |
1 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
1 |
| ARPACIK SOĞAN |
KĞ |
1 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| TOZ KARABİBER |
KĞ |
0,08 |
| TEREYAĞ |
KĞ |
0,3 |
| KÖRİ TOZU |
KĞ |
0,08 |
| ANCUEZ |
KĞ |
0,1 |
| KREMA SADE |
KĞ |
1 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Dana eti küp şeklinde doğranır.Kuru soğan ince doğranır,tereyağında sote |
| edilir,etler ilave edilir,kavrulur.Su ve baharatlar konur,ağır ateşte 35 dakika |
| pişirilir.Pişmesine az kala küp şeklinde havuç,mantar,arpacık soğan ilave |
| edilir,10 dakika daha pişer.Ancuez mikserden geçirilir,yemeğin sosuna ilave |
| edilir.Servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 