| YEMEK İSMİ: |
DANA ROSTO |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA NUAR |
KĞ |
10 |
| DOMATES SALÇASI |
KĞ |
0,5 |
| HAVUÇ |
KĞ |
0,5 |
| KEREVİZ |
KĞ |
0,5 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
0,5 |
| DEFNE YAPRAĞI |
KĞ |
0,005 |
| TANE KARABİBER |
KĞ |
0,005 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| UN |
KĞ |
0,2 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| Dana Nuarlar baharatlanır,yağda kızartılır.Sebzeler sote edilir,et ilave edilir, |
| kavrulur,salça ilave edilir.Su ilave edilerek 50 dakika pişirilir.Pişen etler |
| sostan çılartılır,rosto şeklinde kesilir,küvete sıralanır.Un yağda kavrulur,pişen |
| etin suyu verilir.Sos elde edilir,rostoların üzerine verilerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 