| YEMEK İSMİ: |
DANA RULO SARMA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA DÖŞ |
KĞ |
8 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
1 |
| ISPANAK |
KĞ |
3 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| TOZ KARABİBER |
KĞ |
0,08 |
| TEREYAĞ |
KĞ |
0,2 |
| HARDAL |
KĞ |
0,1 |
| TAZE KEKİK |
KĞ |
0,1 |
| ROZMERİ |
KĞ |
0,08 |
| DÖMÜGLAS |
LT |
3 |
| MUSKAT |
KĞ |
0,005 |
| KIRMIZI TOZ BİBER |
KĞ |
0,08 |
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Etler yaprak şeklinde açılır içine hardal ve baharatlar sürülür.Soğan,sarımsak |
| ince doğranır,tereyapında sote yapılır.Ispanaklar ilave edilir.Baharatlar konur, |
| tatlandırılır açılan etlerin içine ıspanaklı malzeme konur,etler rulo halinde |
| sarılır.Alüminyum fulyoya sarılır.180 C fırında 45 dakika pişirilir.Pişen etler |
| küvetlere dilimlenerek konur.Dömüglas tatlandırılıp etlerle beraber servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 