| YEMEK İSMİ: |
DANA SOĞAN SOSLU |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ |
KĞ |
10 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
3 |
| KIRMIZI ŞARAP |
LT |
0,2 |
| KEREVİZ |
KĞ |
0,2 |
| HAVUÇ |
KĞ |
0,2 |
| TANE KARABİBER |
KĞ |
0,05 |
| DEFNE YAPRAĞI |
KĞ |
0,001 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| ROZMERİ |
KĞ |
0,05 |
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Dana eti iri küp şeklinde doğranır.Kuru soğanlar küp şeklinde doğranır, |
|
|
| margarinle sote yapılır.Dana eti ilave edilir,sote edilir.Kırmızı şarap verilir.10 |
|
|
| dakika kaynatılır sonra su,baharatlar ve sebze buketi olarak kereviz,havuç |
|
|
| konur.40 dakika ağır ateşte kaynatılır,hazır hale gelir. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 